Influenza Aviar en EE. UU. impacta a México: suben precios del pollo
Los brotes de Influenza Aviar en granjas comerciales de Estados Unidos comienzan a impactar a los consumidores mexicanos.
En el vecino del norte, más de 100 millones de aves comerciales han muerto o sido sacrificadas debido a la enfermedad, lo que ha provocado escasez y encarecimiento del huevo en el mercado estadounidense.
Aumentos en el precio del pollo
Los efectos de la Influenza Aviar se habían limitado a EE. UU., donde incluso las autoridades fronterizas reportaron intentos de contrabando de huevo desde México, donde el precio y el abasto se mantenían estables.
Ahora, la situación empieza a cambiar. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en enero el kilo de pollo entero aumentó un 36% respecto al año anterior, alcanzando los 42 pesos. En tanto, el kilo de muslo y pierna llegó a 58 pesos el mes pasado, lo que representa un alza del 29% en el mismo periodo.
¿Cuánto cuesta el huevo en México?
En contraste, los precios del huevo en las centrales de abasto del país se han mantenido estables en el último mes, sin movimientos significativos al alza.
De acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados de la Secretaría de Economía, durante la primera semana de febrero en la Central de Abastos de la Ciudad de México, el huevo blanco al mayoreo costaba 45 pesos. Para la cuarta semana del mes, el precio frecuente se ubicó en 41 pesos.
México produce casi la totalidad del huevo que consume y sus importaciones son mínimas. En 2023, según datos del Panorama Agroalimentario de la Secretaría de Agricultura, el país produjo más de 3 millones de toneladas de huevo, exportó 345 toneladas e importó 19,157 toneladas.
Influenza Aviar en Estados Unidos
El gobierno de Donald Trump destinó mil millones de dólares para combatir los brotes de Influenza Aviar, que han generado pérdidas significativas en la avicultura del país.
Desde 2022, 166 millones de aves han muerto por la enfermedad, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés). Además, el virus ha afectado a ganado lechero e infectado a 70 personas, de las cuales una falleció.
