Precios récord en la carne de res en Estados Unidos con tendencia al alza en 2025
Los precios del ganado en EE. UU. alcanzaron niveles históricos en enero de 2025 y podrían seguir aumentando, de acuerdo con las proyecciones de la Asociación Nacional de Ganaderos de Carne (NCBA, por sus siglas en inglés).
Según el CattleFax Outlook Seminar, la reducción en la producción ha fortalecido el mercado a favor de los productores, impulsando los precios en todas las categorías de bovinos.
Impacto en los consumidores y tendencias de precios
El Departamento de Agricultura estadounidense (USDA) informó que el inventario total de ganado disminuyó un 1% en comparación con 2024, mientras que en Kansas, un estado clave para la producción, la caída fue del 3%. Esta reducción, sumada a una fuerte demanda, ha generado un entorno de precios elevados que podría mantenerse durante el año.
El Centro de Información Ganadera (LIC) proyecta un incremento del 6.4% en los precios del ganado de engorda y de entre 2% y 5% en el caso de los becerros de engorde. En tanto, según CattleFax, el precio minorista de la carne de res podría alcanzar un promedio de $8.25 por libra en 2025, superando los $7.90 registrados en 2024. Kevin Good, vicepresidente de análisis de mercados de la consultora, destacó que la demanda del consumidor será clave para sostener estos precios, aunque factores como la incertidumbre económica y las políticas comerciales podrían modificar la tendencia.
Factores climáticos y restricciones en la oferta
Especialistas como Glynn Tonsor, profesor de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Kansas, han señalado que las condiciones climáticas han sido un factor determinante en la oferta de ganado. Estados productores como Texas, Nebraska y Kansas han enfrentado inviernos inusualmente fríos, lo que ha afectado la alimentación y desempeño del ganado en los corrales de engorda.
Fuente: Ganadería.com
