El Meat Institute rechaza recomendaciones para reducir el consumo de carne en Estados Unidos
El Meat Institute expresó su oposición al informe preliminar del Comité Asesor de Guías Dietéticas 2025, que sugiere una reducción en el consumo de carne.
Asimismo, instó a las agencias federales a desestimar estas recomendaciones con el argumento de que la proteína animal es esencial para una dieta equilibrada y cumple un papel fundamental en la nutrición de los estadounidenses.
La carne como fuente de proteína de alta calidad
El instituto destacó que los productos cárnicos ofrecen una alimentación de alta calidad, necesaria para el desarrollo muscular, el crecimiento infantil y la prevención de la pérdida muscular en personas mayores.
Además, subrayó que la carne es una fuente importante de nutrientes clave como hierro, zinc, cobre, potasio y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes, según el propio informe del comité, son consumidos en cantidades insuficientes por una gran parte de la población estadounidense.
La organización criticó que las recomendaciones del comité no consideran la importancia cultural y nutricional de la carne en la dieta estadounidense, así como que la priorización de alternativas como las legumbres sobre los productos cárnicos no garantiza una mejora significativa en la salud general de la población.
Hacia directrices más inclusivas y realistas
El Meat Institute subrayó la necesidad de directrices dietéticas realistas, que integren la carne como parte de una dieta saludable y accesible, alineada con los hábitos y preferencias culturales de Estados Unidos y argumentó que las guías deben reflejar las realidades alimentarias de la población.
Fuente: Porcicultura.com
