Nuevo récord en el precio del huevo en EE. UU. pese a baja mayorista
A pesar de la ausencia de nuevos brotes de Influenza Aviar en granjas comerciales y una caída registrada en el precio mayorista desde mediados de marzo, el valor promedio del huevo al consumidor en Estados Unidos rompió récord en el último mes, al alcanzar los 6.23 dólares por docena, según el Índice de Precios al Consumidor.
En febrero, los precios del huevo alcanzaron los 5.90 dólares, después de alcanzar un máximo de 4.95 dólares por docena en enero, de acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales.
Rezago en ajustes al menudeo y demanda de Pascua
Expertos de la industria, como la economista Jada Thompson, explicaron que los precios mayoristas comenzaron a descender hasta mediados de marzo, lo que no habría dejado suficiente tiempo para que el descenso se reflejara en los precios minoristas promedio del mes. Además, muchos supermercados no trasladan inmediatamente la disminución a los consumidores.
La demanda de huevo también se mantiene alta en el periodo previo a Pascua, fecha clave para su consumo, lo que contribuye a sostener los precios elevados.
Lenta recuperación de granjas
Aunque los sacrificios de aves por brotes de Influenza Aviar disminuyeron —con 2.1 millones de gallinas en marzo frente a los 30 millones de enero y febrero—, las granjas afectadas aún no retoman sus niveles normales de producción.
Según datos del Departamento de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés), el número total de gallinas ponedoras activas era de 285 millones al 1 de marzo, por debajo de los 315 millones previos a la crisis sanitaria. La recuperación de las parvadas puede tardar hasta seis meses.
Comercio, política e investigación federal en curso
A pesar de haber importado casi 4 millones de docenas en febrero, el país exportó más de 7.6 millones en ese mismo mes, lo que limita el efecto de las compras internacionales en la oferta interna.
Además, la mayor empresa productora de huevo del país, Cal-Maine Foods —que controla el 20% del mercado—, confirmó esta semana que es objeto de una investigación del Departamento de Justicia por posibles prácticas anticompetitivas tras haber triplicado sus ingresos trimestrales.
Fuente: Avicultura.mx
